Morgen begint de astronomische herfst. Hoewel meteorologen zeggen dat deze al op 1 september is gestart, geef ik de voorkeur aan de traditionele methode om de seizoenen te benoemen. Gezien de mooie nazomer die we hebben ervaren, lijkt me dat volkomen gerechtvaardigd.

Dagelijks streef ik ernaar om "een eenvoudige doch voedzame maaltijd" te bereiden. Maar naarmate de temperatuur stijgt, neemt de eetlust af. Het wordt steeds moeilijker om een aantrekkelijk en gevarieerd weekmenu te bedenken. Mijn culinaire creativiteit verdwijnt als sneeuw voor de zon.

De lente brengt verschillende feestdagen met zich mee. Het biedt de perfecte kans om in de keuken een mooi hoofdgerecht te bereiden. En bij het serveren hoort natuurlijk ook een prachtig opgemaakt bord. We hebben ervan genoten.

Afgelopen weekend vierden we Pasen. Twee feestdagen om in de keuken een mooi menu klaar te maken. Bij Pasen is er immers volop ruimte voor lichte ingrediënten die bij het voorjaar passen.