Op kerstavond en beide kerstdagen mocht ik voor gasten koken. Ruim voor de kerstdagen was ik al bezig met het samenstellen van het menu. Amuses, koude en warme voorgerechten, soepen, hoofdgerechten, sauzen, bijgerechten en desserts. Bij ons geen gourmetstel, maar klassieke gerechten op tafel.

Elk jaar maak ik een boekwerkje met de recepten en de planning voor de drie kerstdiners. Het is een handig hulpmiddel waardoor ik tijdens het koken niet steeds op internet hoef te zoeken. Op kerstavond ontvingen wij de eerste vier welkome gasten. Op beide kerstdagen hadden we ook een door ons gewenste gast aan tafel.

Dit jaar heb ik gekozen voor klassieke gerechten. Gelukkig is er in de supermarkt een divers aanbod om alles smakelijk en aantrekkelijk te maken. Het hoeft niet exclusief te zijn, zolang het er maar feestelijk uitziet. Ik heb volop gebruik gemaakt van de losse componenten van het “kerstmakers-assortiment”.

Ik moet eerlijk bekennen dat ik veel plezier beleefde aan de planning en de voorbereiding. Tijdens het diner zelf richt ik mij meer op de uitvoering en de reacties van de gasten dan op het eten op mijn bord. Natuurlijk proef ik dat het lekker is, maar ik ben vooral benieuwd of de gerechten ook de goedkeuring van de gasten krijgen.

Gelukkig hebben we de foto's nog. Op die manier beleef ik de kerstmenu's na afloop nog een beetje opnieuw. Die foto's maken het boekwerkje compleet met de afbeeldingen van de resultaten. Hier en daar heb ik de tekst nog even aangepast omdat ik tijdens het koken en serveren wel wat veranderingen heb doorgevoerd.

Als ik terugkijk, ben ik tevreden en een beetje trots. De gasten - en ook mijn echtgenote - gaven gelukkig positief commentaar. Misschien deels uit beleefdheid, maar eerlijk gezegd vond ik zelf ook dat de diners geslaagd waren.

Nu alles is opgeruimd en het feestelijke servies en bestek weer schoon en netjes zijn opgeborgen, kan ik nog even nagenieten. De gerechten zagen er feestelijk uit. Niet voor niets hanteer ik bij het koken het motto: “Het oog wil ook wat.”

Voor degenen die nieuwsgierig zijn naar de resultaten: Het boekwerkje met het kerstmenu van 2024  staat inmiddels weer in onze digitale archiefkast.